第4回 マロッシュ

第4回　マロッシュ

試作200回超、理想の食感を現実に

カンロの商品はどのように開発されているのか？

そこにスポットを当てる「商品開発の裏側」、第4回は夢中になれるもちもち弾力『マロッシュ』です！

『マロッシュ』の食感の秘密は？愛くるしいフォルムの由来は？
レアマロッシュが存在するという噂は本当？

Kanro POCKeT × スタッフが商品企画担当者にインタビューを実施。
商品開発の裏側に迫ります！

――まずは『マロッシュ』の簡単なご紹介からお願いします。

『マロッシュ』は噛みごたえのあるもちもちとした弾力ある食感と、シュワっと口どけのいい爽快パウダーが特徴の新感覚お菓子です。
食べ始めはもっちりと弾力があるのに、時間が経つとふわっと口の中で溶けていく不思議な食感をお楽しみいただけます！

おかげさまでご好評いただき、2021年の全国販売からこれまでに10種類以上のシリーズ商品を展開することができました。
現在は「ヨーグルトソーダ味」と「グレープソーダ味」の2商品展開で、カンロの定番ブランドのひとつです！

――どの様に開発がスタートしたのか、きっかけを教えてください！

2018年にカンロ社内で、新たなグミを開発すべくプロジェクトが発足しました。その中で”生地に空気を抱き込む製法”が新たに開発されたことが、『マロッシュ』誕生のきっかけです！
その製法を活かして新たな商品を作るべく、具体的な検討を開始しました。

当初はグミ開発のプロジェクトだったのですが…キャンプで焼きマシュマロを楽しんでいた時のこと。
「ふわっとしたマシュマロと、弾力のあるグミの掛け合わせは、新たな食感を生み出せるのでは？」とひらめいたのです。

このアイディアを起点に、もっちりと弾力があるのに時間が経つとふわっと溶けていく、『マロッシュ』ならではの食感を追求していきました。

開発には2年以上、200回を超える試作検証を重ねてこの食感と味を完成させました。

――200回以上も試作を…！特にこだわったポイントを教えてください。

理想のもちもち弾力を表現することに、とにかくこだわりました。生地の厚みや空気の抱き込み具合を少しずつ調整し、『マロッシュ』特有の弾力を作り出しています。
老若男女問わず安心してお召し上がりいただけるよう、できる限りシンプルな原材料で構成しつつ、この弾力を実現しました。

また、シュワっと口どけのいい爽快パウダーも『マロッシュ』の特徴のひとつですが、このパウダーも共同開発した研究担当者がこだわり抜いて作った『マロッシュ』オリジナルのパウダーです！

――可愛らしいフォルムも『マロッシュ』のポイントかと思うのですが、かたちはどの様にして決まりましたか？

絞った生クリームをイメージした「ホイップ型」を採用しました。
空気を抱き込んだ『マロッシュ』の生地を、型に流し込んで形をつくっていくのですが、その流し込む生地の滑らかさがホイップクリームの様だったので、そこから連想しました！
開発の割と初期段階から決まっていましたね。

――型を元に『マロッシュ』が形成されていくのですね。商品名の由来も教えてください！

マシュマロの“マロ”と、スカッシュの“ッシュ”を組み合わせました。
「まだどこにもない爽快系のグミマシュマロ」の開発を目指して、イメージをふくらませました。

商品名の上に記載しているキャッチフレーズは、実際に召し上がっていただいたお客様のリアクションを確認しながら、何度か更新しています。
「もちっと新食感」「もぎゅふわ食感」などを経て、現在の「もちもち弾力」に至りました。
『マロッシュ』特有の新食感であることを認知していただける且つ、実際の食感を表現できる言葉を模索し続けています！

――パッケージデザインはどの様な点にこだわっていますか？

カラーリングには、毎回非常にこだわっています！
『マロッシュ』が発売された当時は、ちょうどコロナ禍のタイミングでした。鬱々とした雰囲気が世間に広がっている中、『マロッシュ』を食べて少しでも明るい気持ちになってほしいと考え、パッと目を引くカラフルさを採用したデザインにしようと決めました。
そのデザインルールが今でも継承されています。

元気さや明るい気持ちを誘導してくれるカラーリングと、美味しさの表現、その両立をとても大切にしています。

――発売当時の時代背景もパッケージに反映されているのですね。コロナ禍に発売ということで、苦労されたエピソードはありますか？

現在はグミ市場が好調なのですが、コロナ禍初期はグミをはじめとしたポケット菓子の売上が低迷していました。それもあって『マロッシュ』の発売がなかなか決まらず、一時は発売自体が危ぶまれました。
半年ほど根気強く『マロッシュ』の良さや新しさを訴え続け、何とかテスト販売までこぎつけることができました。それが2020年10月のことです。
某コンビニエンスストア企業様の一部店舗限定で、「グレープソーダ味」と「レモンスカッシュ味」を発売しました。

――発売まで半年間も…テスト販売の結果はいかがでしたか？

初週の販売数が、想定の倍以上の実績でした！
まず店頭に並んでいる『マロッシュ』を見たとき、嬉しくて嬉しくて…。
想定以上にお買い求めいただけた結果を知ったときは更に嬉しく、カンロ社内が盛り上がったことを今でも覚えています（笑）

テスト販売を経て結果的に2商品とも本販売が決まり、某コンビニエンスストア企業様の全国の店舗で発売されました。
現在では全国のコンビニエンスストアやスーパー等でお買い求めいただけます！

――開発も商談も、長期の苦労が報われた瞬間ですね！『マロッシュ』のおすすめの楽しみ方はありますか？

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、『マロッシュ』は焼きマロッシュとしてもお楽しみいただけます！
竹串に刺して、表面を軽く炙ってください。外はパリっと、中はトロっと、美味しいですよ！

あとは、その焼き『マロッシュ』をクラッカーやビスケットで挟んで食べる「マロスモア」もおすすめです！
キャンプやアウトドアに行かれた際にぜひお試しください。
ご家庭の場合、電子レンジでも代用できます。10秒くらいあたためて召し上がってみてください！
※お試しいただく際は、やけどに十分ご注意ください。特に小さなお子様とご一緒の際は、安全にご配慮いただきますようお願いいたします。

――開発秘話からアレンジレシピまで、ありがとうございました！最後にお客様へメッセージをお願いします！

いつも『マロッシュ』をご愛顧いただきまして、本当にありがとうございます。
『マロッシュ』を食べることで、ほんのひとつぶ分かもしれませんが、少しでも元気に、笑顔に、幸せな気持ちになっていただけるよう、これからも商品をお届けしてまいります。

そして、『マロッシュ』の中には通常の「ホイップ型」だけでなく、リスの「マロッチュくん」がごくまれにまぎれていることをご存じでしたか？
相当なレア率なので、出会えた方はとてもラッキーです（笑）ぜひ探してみてください！

また、今年も新しい味をお届けすべく、現在開発を進めています。
楽しみにお待ちいただけますと幸いです！

今回は『マロッシュ』の商品開発の裏側をお届けしました！いかがでしたでしょうか？

『マロッシュ』をよく食べるKanro POCKeT × スタッフも、実はまだ「マロッチュくん」に出会えたことがありません…。
「見つけたよ！」という方は、ぜひキャンディフォトで教えてくださいね！

今回もご覧いただき、ありがとうございました！
次回の「商品開発の裏側」もお楽しみに♪