第6回 じゅるる

第6回　じゅるる

あの感動をもう一度―― “本物の果実感”の追求

カンロの商品はどのように開発されているのか？

そこにスポットを当てる「商品開発の裏側」、第6回はしあわせのパリッとろ〜り食感『じゅるる』です！
この商品は、×会議室の投票で「知りたい！」という声が一番大きかった商品です！
（投票いただいた皆さま、ありがとうございました！）

『じゅるる』は真ん中にとろっとしたジュレが入った、贅沢なキャンディ。
まるで本物の果実を食べているかのような、リッチな味わいが魅力の商品です。

Kanro POCKeT × スタッフが商品企画担当者にインタビューを実施。
『じゅるる』の商品開発の裏側をご紹介します。
ぜひ最後までお楽しみください！

――はじめに『じゅるる』の簡単な紹介をお願いします。

🍓開発担当O.M：
『じゅるる』はまるで本物の果実を食べているかのような味わいが楽しめるキャンディです！
センターインキャンディといわれる種類の飴で、真ん中に濃厚なジュレが入った贅沢さが特徴です。
2021年に『じゅるる完熟ぶどう』を発売し、その後シリーズ商品として「南高梅」、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」、「いちごミルク」を発売。その後、2024年に『じゅるる』シリーズを大幅リニューアルした商品として、「シャインマスカット」、「ふじりんご」と展開してきました。

🍇リニューアル担当O.M：
「いちごミルク」の発売後に一時『じゅるる』シリーズの販売を休売していましたが、2024年にデザインを大きく変えるなど『じゅるる』シリーズをリニューアルし、『じゅるるシャインマスカット』を発売しました。
こちらの商品は想定を大幅に上回るご注文をいただき、発売後すぐに緊急休売をしましたが、2025年3月に販売を再開しました。

――お二人の共同開発だったのですか？

🍓開発担当O.M：
最初のシリーズ商品『じゅるる完熟ぶどう』から「いちごミルク」までを私が担当し、その後2024年のリニューアルのタイミングで担当を引き継ぎました。

――では順を追って、シリーズ1商品目『じゅるる完熟ぶどう』の開発のきっかけを教えてください。

🍓開発担当O.M：
2015年頃にカンロから発売されていた“メゾン・ド・コンフィズリー“シリーズ『ジュレがとろける完熟ぶどうのボンボン』を大学時代に食べた際、ジュレ入りキャンディの美味しさにとても感動して…。
「あの味をもう一度食べたい！」という思いから、商品開発が始まりました。

センターインキャンディの開発が数年ぶりなこともあり、機械の増設や移設等、製造面の準備に苦労しましたが、社内外各所にご協力いただき、発売することができた思い入れのある商品です。

――カンロ商品への感動が実際の商品開発につながっている、素敵なエピソードですね！開発過程で特にこだわった点はありますか？

🍓開発担当O.M：
『じゅるる』という商品名と飴の中に入っているジュレには、相当こだわりました！
「思わずよだれが出そうになるほど美味しいキャンディ」が商品名の由来です。
また、商品名に負けない“ジュレのやわらかさ”が必要だと考え、研究担当とたくさん打ち合わせを重ねてジュレの開発を進めました。

ジュレの作り方は企業秘密のためお話ができないのですが、「高度な独自技術で開発しています！」とだけお伝えさせてください。

――企業秘密と言われると気になるところですが…ジュレのやわらかさが美味しさのポイントなのですね。

🍓開発担当O.M：
はい、噛んだ際のとろっとしたジュレの食感が『じゅるる』の美味しさの秘訣です！
ジュレが出てきたことをより分かりやすくするために、食感だけでなく外側の飴と中身のジュレの味にも変化をつけています。
どちらも果実味がベースなのですが、外側の飴はさっぱり、中身のジュレは濃厚な味わいにしています。
味わいにも差をつけることで、「パリッとろ〜り食感」をより感じていただきやすくなっています。

――そんな工夫があったとは、次回食べるときはそこに着目してみます！続いて、リニューアル開発に関してお伺いさせてください。開発期間はどのくらいかかりましたか？

🍇リニューアル担当O.M：
リニューアル商品となる『じゅるるシャインマスカット』の開発は、着手から発売まで約1年半かかりました。
通常、新商品やリニューアル商品の開発は9ヶ月ほどかかるので、倍近くかかっていますね。

特にデザイン、ブランディング面は紆余曲折ありました。
『じゅるる』という商品名がネガティブなイメージを持たれるのではないかと社内で少し懸念され、いかに「美味しさにフォーカスしたプレミアム感」を伝えるデザインにできるか、試行錯誤しました。

一目で分かる美味しさの訴求として、パッケージ右側の粒がはじけたシャインマスカットは、なかなか他では見られない写真かと思います！
その周りの暖色のグラデーションは、食べたときの多幸感を表現しています。
『じゅるる』を食べて、幸せを感じていただけたら嬉しいです。

――グラデーションにそんな想いが込められていたのですね。リニューアル時の味について、シャインマスカット以外に候補はありましたか？

🍇リニューアル担当O.M：
いえ、味は最初からシャインマスカットで決まっていました。
以前もシャインマスカット味の開発を試みたのですが、果汁原料が手に入らず断念した経緯があります。
今回、果汁原料を入手できる段取りがつき、『じゅるる』シリーズとしてやっと発売が叶いました。
外側の飴にも中身のジュレにも、シャインマスカット果汁を原料として使用しています。
“本物の果実感”をぜひお楽しみください！

――食感や味、原料にいたるまで、こだわりがつまっていることが伝わりました…。これまで『じゅるる』の開発を通して嬉しかったエピソードはありますか？

🍓開発担当O.M：
発売後に、お客様から「美味しかった」と感想のお手紙をいただいたことが一番嬉しかったです。
大学時代に食べた商品の感動を元に、自分で新たな商品開発に携われただけでも嬉しかったのですが、そこから更にお客様にもお喜びいただけたことに、とてもやりがいを感じました。

――リニューアル後はいかがでしょうか？

🍇リニューアル担当O.M：
「以前からこのシリーズ好きだった」「美味しかった」とSNSの投稿を拝見し、『じゅるる』シリーズとして認知していただき、ありがたく感じました。
愛される商品の開発に携われて、嬉しく思います！
多くのお客様にお求めいただき、緊急休売時は心苦しかったのですが、ぜひまたお買い求めいただけたら幸いです。

――お客様からのお手紙やSNSのご感想、あたたかいですね。今後の展望はありますか？

🍓開発担当O.M：
本物のフルーツの美味しさをさらに追求して、進化させていきたいと思っています。
今後の新商品やリニューアルに、ご期待いただけたら嬉しいです！

詳細はまだお話できないのですが、新しい味の開発を進めています。
皆様にお知らせできる日を楽しみに、引き続き『じゅるる』の開発を頑張っていきます！

――新しい味、私も一ファンとして楽しみにしています。本日はありがとうございました。お客様へメッセージをお願いします！

🍓開発担当O.M：
いつも『じゅるる』をご愛顧いただいている皆様、改めてありがとうございます。
商品を食べて「美味しかった」と言っていただけることがとても嬉しく、今後のモチベーションにつながっています。
今後とも『じゅるる』をよろしくお願いいたします！

🍇リニューアル担当O.M：
本日はありがとうございました！
『じゅるる』を食べて、幸福なひと時を感じていただけると私たちも大変嬉しいです。
今後の新味などの展開にもご期待ください！

『じゅるる』の商品開発の裏側、いかがでしたでしょうか？

『じゅるる』は、たくさんのお客様にご愛顧いただき、日本食糧新聞社主催の第43回食品ヒット大賞にて優秀ヒット賞を受賞しました！
カンロの商品では2021年のマロッシュ以来の受賞となります。

とろっと美味しい食感が楽しめるキャンディなので、グミ好きのお客様にもぜひ一度お試しいただけたら嬉しいです！

今回もご覧いただき、ありがとうございました。
次回の「商品開発の裏側」は長年のファンの方も多い、あの商品をご紹介予定です！
お楽しみに♪