第8回　味のしない？のど飴

飴なのに味がしない？新感覚のど飴　独自製法の秘密

カンロの商品はどのように開発されているのか？
そこにスポットを当てる「商品開発の裏側」、第8回はまさに新感覚『ノンシュガー味のしない？のど飴』です！

“味のしない？のど飴”という商品名から気になるこちらの商品。
香りや甘さは控えめなのに、すーっと清涼感はある不思議なのど飴です。
前代未聞なのど飴の開発秘話にせまるべく、Kanro POCKeT × スタッフが商品企画担当者にインタビューを実施しました！

『ノンシュガー味のしない？のど飴』の商品開発の裏側をご紹介します！

――はじめに『ノンシュガー味のしない？のど飴』の簡単な紹介をお願いします。

『ノンシュガー味のしない？のど飴』は、カンロ独自の「味のしない？製法」で開発された、味がしない？のにすーっと清涼感はあるのど飴です。
2025年5月から全国のコンビニエンスストアおよび駅売店で発売しています。

味の感じ方には個人差があるので、「味のしない？」と“？”を付けています。
甘いものが苦手な方や香りが気になる場面など、これまで飴が食べられなかったシーンでもお楽しみいただける商品です！

――新しいコンセプトの商品だと思うのですが、どのような経緯で開発されたのでしょうか？

『ノンシュガー味のしない？のど飴』の前身として、『味のしない？飴』という商品があります。
この商品は、2022年にローソン限定でテスト販売しました。

前例のない商品でしたが、カンロのこれまでの飴に関するノウハウを駆使し、甘さやフレーバーなど味に関するものを極力抑える製法で開発を進めました。
社内でもさまざまな意見があがる中で調整を行い、最終的な製品化まで1年以上かかりました。

――前身の『味のしない？飴』がご好評いただけた結果、『ノンシュガー味のしない？のど飴』の開発に繋がった、ということなのですね。

はい！『味のしない？飴』販売時の反響で、飴を舐めたいけれど、甘さや香り、味が気になる方が一定数いらっしゃることが分かりました。
そのような方に向けて、甘さや香りをはじめとするさまざまな味を極力排除したのど飴を開発する運びになりました。

味わいや美味しさではなく、効能感のみを求めている方に向けた、新感覚ののど飴です！

――通常の甘い飴と、作り方は異なるのでしょうか？

通常の飴は砂糖と水飴をベースに作るのですが、『ノンシュガー味のしない？のど飴』の原材料はポリデキストロースという、甘さの少ない食物繊維を使用しています。
この点が極力味を排除するポイントです。

「食物繊維をどうやって飴に？」とご質問をいただくことが多いのですが、そこがカンロ独自の「味のしない？製法」のため、企業秘密とさせてください。

――なるほど、そもそもの原材料から全く異なるのですね。やはり、味をなくすことに苦労しましたか？

そうですね。人によって味の感じ方は異なりますし、同じ人でも食べるタイミングによって、味の感じ方に大きく差が出ます。
例えば、空腹時と満腹時、喉の渇き具合など食べるときの状況によって、同じ飴を食べても体感が異なるのです。
たくさんのカンロ社員に、さまざまなタイミングで試食いただき、味の感じ方をヒアリングしました。

――なおかつ、このすーっとした効能感を残すとなると、更に難しそう…。

そうなのです、まさしく。
シンプルに“味がしない？”ことを追求した『味のしない？飴』と異なり、今回は『味のしない？“のど飴” 』なので、のど飴としての効能感と“味がしない？”ことのバランス調整に苦労しました。

効能感につながる原材料としてハーブエキスを配合しているのですが、物によっては苦味が出てしまい…。
それを出さずに、いかにのど飴の効能感だけを残せるか、エキスの配合量も細かく調整しました。

また、配合がある程度決まった後も、飴の大きさは何グラムが適しているか比較検討し、数え切れないほど試作を繰り返しました。
回数をお伝えできたらと思ったのですが、本当に数え切れなくて（笑）

――そんな細かな調整を重ねて完成した『ノンシュガー味のしない？のど飴』ですが、「こんなお客様に届けたい！」という想いはありますか？

甘さや香りをはじめとする味を極力感じずに、「のどを潤したい」という方にお届けできたら嬉しいです。
飲料の場合はのどが乾いたときに、味のあるお茶やジュース以外にも水が選択肢としてあるけれど、飴だとそれがありそうでなかったと思います。
そういった、水のようにシンプルな潤いを求めている方に届いてほしいです。

――ご自身は、どのような時にこの飴を食べますか？

頭を空っぽにして、ぼーっと一息つきたいときに食べることが多いです。
『ノンシュガー味のしない？のど飴』は甘さや香りを極力排除したゆえに、舐めていると味を探してしまうのです。
その結果、舐めることに集中できると個人的に感じています。

ぜひ何も考えたくない時、頭を空っぽにしたい時にもオススメしたいです！

――たしかに、味を探してしまう感覚分かります。この商品の魅力をどう発信していきたいですか？

具体的な内容は検討中ですが、この商品を求めているお客様の元にお届けできるように考えています。
以前のテスト販売時もSNSで話題に上げていただき、お客様の声をお聞きできたことが励みになると共に、開発面でもとても参考になりました。

“味がしない？”ことと効能感のバランスは、人によって好みが分かれるところかと思います。
お客様からの声を参考にどんどんブラッシュアップしていきますので、お手に取っていただけた際はぜひ感想をお聞かせください！

――今後のシリーズ展開や、展望を教えてください！

今回はコンパクトサイズという小さな袋形態での販売ですが、今後は他の形態での商品展開も検討しています。
飴自体の味わいや形も、より最適なバランスを模索していきます！

また、これは私個人的な妄想になるのですが、『ノンシュガー味のしない？のど飴』が効能感のみの“体感だけ”なので、「◯◯のフレーバーだけ」「微炭酸だけ」など、“だけシリーズ”として展開していきたいと思い描いています。
フレーバーに関してはコーヒーや紅茶など、甘い派・甘くない派に分かれてしまうような少し悩ましいジャンルにも挑戦したいです。
本当に個人的な展望なので、あまり期待せずお待ちいただけたら嬉しいです！（笑）

――とてもわくわくする構想…実現を楽しみにしています！最後に、お客様にメッセージをお願いします。

前身の『味のしない？飴』から、たくさんの声をお届けいただきありがとうございます。
今回の『ノンシュガー味のしない？のど飴』は、味や香りを極力排除しながらも、効能を感じられる飴として、模索しながら作り上げました。

「集中力を切らしたくないけれど、なんとなく口寂しい」
「乾燥が気になる…けど食事や飲み物の味を邪魔したくない」
そんな時などにおすすめです！

今回は『ノンシュガー味のしない？のど飴』の商品開発の裏側をお届けしました！

味を探しながら舐め進めていくうちに、すーっと潤っていく感覚が不思議で、Kanro POCKeT × スタッフもついつい手が伸びてしまいます。
ただ美味しいだけじゃない、新たな飴の可能性を感じました。

「味がしない？」の“？”について皆様のご感想をお聞かせいただけたら嬉しいです！

次回の開発の裏側も、お楽しみに♪